鬼ノ胃のコメントです

六日の菖蒲。十日の菊。二十六日のクリスマスケーキ。
全て寂しい。金銭観からすれば、非常にお得となりそうではあるが．．．

季節感の無い食事はつまらない。

しかし、季節感という演出はなかなか難しい。
走りと旬。どちらを目指すのか。

今後、店の主人と、このテーマ（季節感）について話し合って行きたいと考えている。
このサイトのコメントには、随時載せていく予定である。

神田の伊勢源では鮟鱇鍋を食わせる。
しかし、春には食したくないのである。
しかし、伊勢源では、春にも鮟鱇鍋を食わせなくてはならないのである。

君津の海彦では、寒い季節には鍋料理を食わせてくれる。
しかし、海彦では、春にも鍋料理を食わせなくてはならない理由は、無いのである。
だから、春になれば、特別な注文が無い限り、鍋料理は供さない。

ところが、面白いことに、夏には、鍋料理が食いたいときがあるし、実際食ってみれば、季節感が溢れんばかりに湧いてくる。
溢れんばかりの汗と供に季節感が漲る。
こんな食事も楽しい。

今月の季節感を感じに行ってみませんか。

マシン入りました。

魚屋さんが母体のお店。

店主は若いがこの店を開いてもう十余年。人の良さは顔付きのとおり。
ただし頑固おやじと見た。
こだわりはかなりのものです。

”自家製帆立貝入りさつま揚げ”。店主おすすめ。
揚げたて狙うべし。

”バクダン”と銘打った料理がある。１，０００円。私からのおすすめ。
やまかけをベースに、うに、いくら、いか、納豆そしてたくあんが入る。
たくあんは外せといつも言っているのに、首が縦には振れないとノタマウ。
自衛手段で、最初にたくあんは箸で取り去る。口の中にだが。
この店への意見ご希望を寄せていただき、このたくあんを抜きにするのが、私の隠れた意図である。

上記二品にて、あとはひたすら飲むのが私流だが、お店のためにはどんなものか。
一度きいてみたい。

今日は全部でこのくらいの金額で、と告げて、お任せにするのが一番かもしれない。
ただし、あなたの好みと酒の量を知ってもらってからだろうが。

おおっぴら、お忍びを問わずデートに使って女性が喜びそうな店です。
その女性が、お酒の好きな女の方ならまちがいなし｡

とにかく、自分の言いたいことを言って良い。
今日のお通しは嫌いだからいらない、なんて言ってみませんか。

どうも店主はこの客を嫌いらしい、というのがすぐ解かりますから、そんな客と店主の会話を聞いているのも一興です。
とばっちりがこないように黙っているのがそんな時の心得です。